Tarte tatin van zoete aardappel

Een grappig weetje: hoewel ik in het trotse bezit ben van een officiële tarte tatin pan (ja, die bestaan), die ik gebruik voor allerlei dingen die níet tarte tatin zijn, en hoewel ik al verschillende soorten tarte tatin gemaakt heb van groenten – met witloof als grote uitschieter – heb ik nog nooit een tarte… Lees verder Tarte tatin van zoete aardappel

De beste veggie-kom met rode rijst, zoete aardappel, avocado en tahini-saus

Eentje uit het archief. Bloggers schrijven dit graag, maar dit recept is eerder een blueprint om zelf je eigen gerecht samen te stellen dan een handleiding die je op de letter moet volgen. Echt waar. Dat gezegd zijnde ben ik fan van deze combinatie. Ad heb ik ook nooit eerder zo enthousiast weten worden over een kom rijst… Lees verder De beste veggie-kom met rode rijst, zoete aardappel, avocado en tahini-saus

Erwtjes met nieuwe aardappeltjes & parmezaan + citroenboter

In gerechten waar gevraagd wordt om parmezaanse kaas gebruik ik vaak grana padano, een kaas met een gelijkaardige smaak en textuur, maar een iets aangenamer prijskaartje. Ik spreek dan ook vaak over parmezaan terwijl ik eigenlijk grana padano bedoel. Dus toen ik onlangs een Italiaanse speciaalzaak binnenliep met de bedoeling om mezelf nog eens te trakteren op… Lees verder Erwtjes met nieuwe aardappeltjes & parmezaan + citroenboter