Avocado Cheesecake

Een vriendin wees me op het volgens haar prangende gebrek aan desserts op mijn blog. Mijn antwoord? Ik ben geen dessert-persoon. Niet in de zin dat ik niet graag dessert eet. Ik hou van dessert. Soms zit ik een hele maaltijd te wachten op dessert. Ik zit al sinds gisterenavond te wachten op deze taart. Maar… Lees verder Avocado Cheesecake

New Year’s Resolution Salade

Gelukkig 2016!!! Ik heb een kleine pauze genomen tijdens de feestdagen – even ontkoppelen van het eeuwigdurend naar een scherm staren. En er is van alles gebeurd. We kochten een huis! Dat is mijn mijlpaal geweest, niet het verspringen van de klok om 12u ’s nachts op 31 december. Als alles goed gaat serveer ik jullie… Lees verder New Year’s Resolution Salade

De beste veggie-kom met rode rijst, zoete aardappel, avocado en tahini-saus

Eentje uit het archief. Bloggers schrijven dit graag, maar dit recept is eerder een blueprint om zelf je eigen gerecht samen te stellen dan een handleiding die je op de letter moet volgen. Echt waar. Dat gezegd zijnde ben ik fan van deze combinatie. Ad heb ik ook nooit eerder zo enthousiast weten worden over een kom rijst… Lees verder De beste veggie-kom met rode rijst, zoete aardappel, avocado en tahini-saus

Anna Jones’ zoete aardappel quesadillas met guacamole

Een tijd terug heeft mijn broer fitness en health food opgepikt. Het is ontzettend verontrustend om als (voormalig) vegetariër het ouderlijk huis te bezoeken en opeens te ontdekken dat daar iemand is die meer over quinoa weet dan jij. En die een zelfgemaakte (!) pure chocola met noten en gojibessen uit zijn mouw tovert die trouwens ver boven jouw… Lees verder Anna Jones’ zoete aardappel quesadillas met guacamole